月饼，“曾是金娥印得成，留将旧样说阴晴”。美食中的佼佼者。

    观之，赏心悦目！

    尝之，醇香隽永。

    值中秋佳节临近之际，昆明新媒体协会秘书处人员一行前往昆明陈氏兄弟食品有限公司参观月饼制作过程，探寻月饼美味之形成故事。

匠心工厂，四代传承

    昆明陈氏兄弟食品有限公司于2001年成立于昆明，其前身为1997年成立于临沧耿马的“云南陈氏兄弟食品有限公司”，而陈氏兄弟的发端可以追溯到19世纪九十年代初晚清时期。陈氏兄弟食品有限公司成立于临沧，深耕于云南，公司专业从事糕点食品、火腿腌制、鲜花馅料腌制等的加工与销售，公司旗下的“陈氏兄弟”和“陈弟”牌云腿月饼广销云贵川，远销北京、上海等地。

    从创牌之日起，三十年筚路蓝缕，陈氏兄弟以“全心全意致力于开发云南本土原生态食品”为使命，坚定“滇式月饼，云南鲜花饼主力品牌”的追求，永葆“做食品就是做良心”的初心，三十年来零投诉，在食品行业中取得了不俗的佳绩，受到了社会各界的广泛认可。从晚清到现在，从湖南到云南，从小作坊到现代化工厂，从卖货郎到享誉全国的食品公司，是四代人的心血、汗水与智慧托举出“陈氏兄弟”品牌的辉煌与荣光。

传统手艺，现代传承

    在传承做月饼这项传统技艺同时，陈氏兄弟食品有限公司也不忘紧跟时代，建造专业的、流程化的现代化食品加工厂，陈氏兄弟现代化食品加工厂位于空港管理园区，月饼日产量可达20万个，“陈氏兄弟”把食品生产当做良心事业，在工厂食品安全卫生管理方面，严字当头，工厂建造十万级净化无菌车间，配备专业金属探测仪、专业空气净化设备、专业空气处理设备等现代化生产设备，让陈氏兄弟的食品安全，从设备到技术条件，都得到绝对的保障，同时，陈氏兄弟还对生产流程进行严格的把控，具有专门设置的员工通道、更衣室、洗手池、换鞋空间，杜绝了交叉污染、二次污染，保证了生产环节与生产环境的完全洁净。

    凭着打造云南本地品质月饼品牌的决心，陈氏兄弟在月饼制造设备、制造工艺、月饼文化元素方面进行了积极探索，陈氏兄弟工厂在产品生产、包装环节，都是全自动流水线，机器生产与手工生产协同作业，月饼古法制造工艺与现代化设备结合，云南本地原生态食材与时代流行元素结合，陈氏兄弟生产的代表性产品有火腿月饼、五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼、流心月饼、鲜花饼等传统月饼，同时还有奶黄流心月饼、法式乳酪流心月饼等拥有时代流行元素的产品，这些产品不仅拥有属于自己的独特口感，更有独特的文化元素，广受消费者欢迎。公司所生产的陈氏兄弟系列食品在云南省内家乐福、沃尔玛等大型、特大型超市及云贵川三省300多个县城均有销售，深受广大消费者喜爱，公司产品也荣获“云南十大金牌月饼”“云南最放心月饼”“云南消费者最喜爱金牌月饼”等荣誉。

良心月饼，新媒体推广

    随着网络不断发展，如今生产行业在新媒体发展浪潮中面临着新的挑战和机遇，借助新媒体的宣传推广，在产品的销售、品牌形象的树立方面都能够获得更多助力，占领更多的市场，实现更进一步的发展。

    为了赶上这波新浪潮，陈氏兄弟也开启了他们的实地工厂直播，干净的车间环境，自动化高效生产的机器，独具特色的生产方式，无不展示着陈氏兄弟品牌的魅力，显示着陈氏兄弟在月饼生产销售市场上的无限潜力。

    但是因为在专业技术与专业人员方面的欠缺，陈氏兄弟有限公司的带货事业还有待进一步提升，在拜访过程中，陈氏兄弟在了解了昆明新媒体协会资源优势后，并希望能够借助昆明新媒体协会平台宣传和技术方面的优势进一步提升品牌影响力，扩大消费圈，打造适应当下互联网时代的特色品牌，实现传统食品行业的升级。

    在拜访中，昆明市新媒体协会也表示非常乐意给陈氏兄弟这样的有良心、有匠心、保持初心的云南本土品牌企业发展提供新媒体方面的帮助，在新媒体宣传推广方面也明确要加强陈氏兄弟与昆明新媒体协会的深度合作，达成品牌借力协会对外宣传端口，更好地实现品牌宣传联动，实现传统产业与现代新媒体传播的结合，推动企业更好、更快发展。

    图文/昆明新媒体协会   数字融媒 王雨田

    编辑/刘崇刚

    编审/典    导

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