浓浓的年味：一块糍粑

——罗平鲁布革中寨村娘家记

    漫步于年货街，看到摊铺前高挂的大红灯笼，我隐约感觉年味越来越浓了。

      在云南省罗平县不同的地方，年味的表现形式不同。而在罗平县钟山乡鲁布革中寨村（布依族），年味的主要表现形式为一块馨香四溢的糍粑。

    出嫁罗平至外地多年，我仍怀念未出阁时的新春；怀念未出阁时的年味；怀念娘家过年时那一块块凝聚美好记忆的糍粑。

    曾记得，每年春节前，娘家所在的罗平县钟山乡鲁布革中寨村，家家户户都要打糍粑。因为打糍粑不仅象征着丰收、吉祥、喜庆，更象征着幸福、美好、团圆。过年时烤上一块糍粑、蘸上一点蜂蜜，甜在嘴里，幸福在心田。如果此时你得闲到寨子做客，寨上人烤上一块糍粑款待你，那是村民最淳朴、最热情好客的体现。

    别看糍粑小小的一个，做出来可不容易。首先，要把糯米浸泡一昼夜；其次，沥干水分后入木甑蒸熟；再次，起锅将蒸好的糯米饭倒到准备好的粑槽里，然后撸起衣袖拿起专用糍粑木杵，举起木杵用力向糯米饭舂去。经过舂打、提起、再舂打再提起……渐渐地，糯米饭越来越烂，越烂越糯，这样打出来的糍粑更加细嫩柔软。

    糍粑打好后就在手上抹点煮熟的鸡蛋黄，这样糍粑就不会粘手，捏着扁扁的形状就放在簸箕里面，待糍粑渐渐的变凉变硬，就能储存很久。

    近些年来，虽然过年时的年货已日趋多样，但我仍怀念娘家每年迎春时的糍粑，因为它凝聚了我少女时的美好记忆和美好憧憬，以及浓缩了布依村民浓浓的年味。

      图文/黄希程

      编审/典  导

本站网址:http://www.中华布依网.com/

《中华布依网》官网投稿和联系方式：

QQ 728814981

邮箱728814981@qq.com

《中华布依网》官网二微码，当代大型长篇小说《凤凰折翰》（影视题材）提醒您关注、复印转发。常点击识别二微码可直接打开第一时间了解官方消息。