隆冬时节，春城昆明，阳光暖暖，微风不燥，空气沁人心脾。按照约定时间，我们如期来到了气象路施文林老师的“涤心茶屋”。一间不足30平米的小屋，物件摆放紧凑有序，博古架上零散存放着不同年份的普洱茶。

      施老师很热情，给我们沏了一壶号称熟普中的“领航者”、“高端熟茶典范”的熟茶。于我们而言，能喝上如此珍贵的茶，这种机会真是难得。于是，在氤氲的茶香中，我们愉快地进入了话题。

    坊间早有传闻，施老师酷爱普洱茶，精于茶道，真不是空穴来风。目睹他沏茶，动作娴熟，手法专业，已给我们留下深刻印象。施老师是90年代中期，在友人引荐下结识普洱茶结的，可以说是一见钟情心痴迷。自从结识普洱茶，他便沉浸于品鉴与收藏，数十载如一日，痴心不改。最近几年，为了集藏到自己满意的“宝贝”，施老师不仅走遍了昆明各大茶城，大街小巷也留下了他的足迹。还不惜高价从茶商、茶贩中购买不同山头的品牌茶不下百余种，至今家里还存放着30多款不同年份的珍藏品。

      茶是上苍赐给人类的灵叶，自古以来国人生活必需品和精神食粮，蕴含着深厚的人文精神内涵。施老师除了品鉴收藏，对普洱茶文化也颇有研究。多年的品饮，使他对普洱茶的认识有了自己的看法——正道普洱茶，并通过自己创办的“涤心茶屋”微信公众号发文佐证。为了将正道普洱茶传播给更多喜欢饮茶的朋友，历年来，还常常前往茶区，亲自进茶山与茶农兄弟交流、与制茶大师探讨，并逐年收制他理解的正山正道古树茶，与茶友和学生们共同分享。据了解，最近几年来找施老师品茶，聆听施老师讲茶的茶友、学生已遍布大江南北，甚至还有远在千里的宝岛台湾。

      经过近两个小时的交流，我们还发现，施老师对茶的研究，不仅局限于说茶论茶，他已将茶与生活、茶与养生、茶与修身养性联系在一起，在他眼里品茶就是一种生活艺术。他说，品茶不只是生活中的美好感受，更是一门舌尖上的艺术。通过品茶可以给我们带来人生的感悟，让我们修身养性，陶冶情操，使我们情趣高雅，品出高品位人生。一杯好茶，不仅茶汤饱满，茶气十足，口舌生津，舌底鸣泉，更重要的是能给品茶人带来欣喜与快乐，将茶人的思绪带入一个空灵的世界。当然，什么人适合喝什么茶，比如新的白茶比较寒性，女性不宜多喝；普洱新生茶比较伤胃，胃不好的建议喝熟茶等等，这些要结合个体差异来定。

      至于一些茶友说：“我不懂茶，随便喝喝。”不管他们是持谨慎态度还是谦虚，施老师认为，懂与不懂并不重要。中国是茶的故乡,产地繁多，山头不同，树种不同，工艺不同，成品茶味道都会截然不同。同一款茶，冲泡的水质不一样，冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，口感也会完全不同。既然是喝茶，就不要太在乎或迷恋于品牌茶，更没有必要屈就于有施洒化肥农药、台地拼奏的茶品，不要强调只要没有施洒化肥与农药，只要是品牌都是好茶。其实，不管新老、生熟还是哪个山头的茶，适合自己的茶就是好茶。正道普洱茶的观点：好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。适合自己的茶，就不需在意市场取向，专家推荐，最终品饮的是自己。

      是啊，茶无上品，适口为珍，感谢施老师的赐教。借此机会，遂以“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”赠与所有爱茶人。

      文图/周炳荣

      责编/刘崇刚

      编审/典    导

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